2009年10月10日 星期六

創業開店者必看


開店看似簡單,其實不然。施振榮曾表示,他用數十年來的經歷寫下三大創業必倒教訓,第一是借錢必倒,第二是自不量力必倒,第三是太容易成功必倒。從市場上每日有人開店、有人結束營業的現象,就可了解箇中蹊蹺,一磚一石都需要謹慎堆砌。

1.敲門磚:市場調查與營運計畫書(Business Plan)擬定
  完善的計畫是成功的第一步,在計畫前必須蒐集完整的市場資訊,才能確保計畫的品質「優良」。一般開店投資人通常忽略或不重視計畫,總認為計畫永遠趕不及變化,或是紙上作業成效不大,其實透過開店的有效計畫,可以預先沙盤推演、釐清各項工作流程,絕對可以有效降低創業失敗的風險。

2.入門磚:籌措充裕的經營資金
  不論獨資或合夥,資金來源區分「自有」與「借貸」二種,倘若投資金額(含周轉金)的來源必須借貸,則儘可能自有資金大於借貸資金(建議借貸金額以不超過總投資金額的三分之一為要)。另外,開店前資金的準時到位與否,亦是左右開店流程能否順暢的要因之一。

3.獲利磚:商品依次管理到位
  商品是經營的基礎靈魂,舉凡原物料廠商確定、進貨價格、製作標準化流程、訂價、商品特色、成本的計算、陳列和擺設的方式等,都應該在找尋物件承租前明確完成相關管理(操作)手冊。

4.通則磚:營運制度確實建立
  開店前先制定標準的營運制度基礎,待正式營運後,依照實際管理的各項問題,再迅速做適當的微調修正,才能以最短的時間讓店務營運步上正軌。

5.必要磚:商圈評估與地點輕率不得
  有人說「地點好,賣什麼都賺錢」,「開店三要素:地點、地點、地點」,這些話雖然過於主觀,但合適的地點確實是影響開店成功與否的關鍵之一,所以商圈調查與分析的基本功課不可不慎。倘若一味僅以預算做為考量,或是「撿寶石」(愈到後頭來愈大顆)般的投機心態,到頭來反而會錯失尋到「寶點」的契機。

6.基石磚:承租物件條件要審慎
  許多創業者因為好地點難覓的因素考量而貿然承租物件,容易忽略了注意物件本身的條件(含員工與消費者的可能動線、廠商進出貨的空間等),最好能審慎地對物件的條件做完善的事前調查,並且擬定改善的方向與策略,才能規避正式營業後突如其來的不必要困擾。

7.門面磚:裝潢、設備動線規劃不容小覷
  一般初創業者因擔心投資的風險,而限制了裝潢的發揮,其實創意和巧思並不等於投資額的增加,端賴用心程度。不論是請設計師或是自行設計,裝潢都應凸顯經營主題的明確性。

8.開門磚:工程品質嚴格把關
  裝潢施工期間之大小工程,都應有專人全程監督,除了能夠確保工程的品質外,還可以掌握這家店的完整情況,以利日後故障排除,並且在施工期間協助工程所需的溝通與協調工作。
9.招金磚:員工募集莫大意
  在時程規劃得宜下,針對人員特質標準的要求應恪守「寧缺勿濫、嚴格把關」的大原則,切忌因開店規劃流程鬆散,壓迫人員招募的時間,影響人員素質低下或缺額不足的情況發生。許多創業經營者因對人員招募的經驗與專業欠缺,進而大量任用皇親國戚,或是無法穩定招募人力的素質,產生日後營運管理很大的困擾與管理費用上的無謂損耗。

10.潛力磚:全盤考量的教育訓練
  開店前的教育訓練,若沒有完整的規劃與有效的執行,通常會受到裝潢施工、訓練時間不夠的影響,使人員無法透過完整的實際操作經驗或課程上的講解來熟練所有操作流程。不難發現許多商店在開幕時,現場操作一團大亂,或本想藉由優惠活動吸引顧客,反倒造成客怨的增加,賠了夫人又折兵。

11. 動能磚:有效運用行銷宣傳
  新店開張,設計出一套吸引顧客上門的行銷活動,對初期營運具有畫龍點睛的功效。一般開店的促銷活動僅為試賣與開幕活動二種,其實活動設計可再涵蓋短、中、長期的階段性規劃(如贈品時段的切割、折扣的週期時點運用等),且配合營運狀況做最機動調整。


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